دكتنا نت كل ما تبحث عنه في العالم الرقمي!
يوجد أنواع بعض الخضروات التي يجب أن يتم تناولها وهي نيئة، والتي يوجد بها سموم طبيعية وسكريات ويصعب هضمها، والتي قد تؤدي إلى أمراض في الجهاز الهضمي.
أنواع بعض الخضراوات يجب تجنب تناولها وهي نيئة:
وتكون من ضمن تلك الخضروات البطاطس التي تساعد على تكسير النشا مما يسهل عملية الهضم، وأيضا الباذنجان الذي يحتوي على ما يقرب من 11 مللي جرام من السولانين، وهو من الممكن أن يكون سام بكميات أكبر.
حيث يؤدي ذلك لحدوث العديد من المشاكل العصبية والهضمية التي تشمل أعراضها الغثيان والدوار والقيء والتشنجات.
ويوجد أيضا المشروم وهو مليء بالعناصر الغذائية، ويكون منها بعض الفيتامينات مثل فيتامين ب وفيتامين الزنك، ويوجد بها مركبات أقل شهرة تسمي بيتا جلوكان وهي تكون مفيدة وتعمل على تقوية جهاز المناعة ولكن عند سلقها.
أما بالنسبة لخضار البروكلي والقرنبيط فيجب عدم تناول الخضراوات النيئة لانه تحتوي على سكر يصعب هضمه، وقد تسبب الكثير من الأمراض، وبالنسبة للفاصوليا الحمراء، هي غنية بالفيتامينات والمعادن المهمة، مثل الحديد والبوتاسيوم وفيتامين K1.
ويجب أيضا عدم تناولها غير مطبوخة لانها تحتوي على بروتين نباتي سام، وبالنسبة لخضار السبانخ وهو عند تناوله من الممكن تناوله نيء، كما إن الطهي يساعد في طرح محتواه من الحديد والمغنيسيوم، ويكون أكثر صحيا.
